เหตุผลว่าทำไมเราจึงควรหันมาบริโภค “อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” กันให้มากขึ้น

ท่ามกลางความสับสนในเรื่องไขมันในอาหารและคอเลสเตอรอลในเลือด ยังมีข้อเท็จจริงอยู่ประการหนึ่ง นั่นคือผู้คนในแถบเมดิเตอร์เรเนียนมีอัตราการเป็น โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองต่ำกว่าคนยุโรปเหนือและอเมริกัน สาเหตุหลักมาจากอาหารของพวกเขา นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญทางพันธุกรรม อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีความหลากหลายมากในปัจจุบัน แต่ที่จะพูดถึงต่อไปนี้คืออาหารดั้งเดิมที่กินกันในท้องถิ่นที่มีการเพาะปลูกมะกอกในกรีซและตอนใต้ของอิตาลีช่วงปลาย ทศวรรษ 1950 ถึงต้นทศวรรษ 1960 Continue reading เหตุผลว่าทำไมเราจึงควรหันมาบริโภค “อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” กันให้มากขึ้น